ما هي حساسية أكل الزيتون؟

هي حالة نادرة تسبب ظهور أعراض الحساسية بسبب البروتينات الموجودة في الزيتون، غالبًا بجميع أنواعه الأسود والأخضر، وخصوصاً عندما يُقطف قبل نضوجه تمامًا، حيث قد تكون نسبة البروتين فيه عالية.[١]


طبيعة أعراض حساسية أكل الزيتون قد تختلف بحسب نوع الزيتون، ودرجة نضجه، وطريقة تصنيعه، ولكن نادراً ما تكون خطيرة.[٢]


ما سبب التحسس عند أكل الزيتون؟

السبب الرئيسي للحساسية عند أكل الزيتون هو البروتينات الدهنية المتواجدة في ثمار الزيتون، بحيث يتعامل جهاز المناعة في الجسم مع هذه البروتينات على أنها موادّ ضارة، فيولّد ردّة فعل تجاهها عبر إنتاج أجسام مضادة تسمى بالغلوبيولين المناعي (IgE)، والتي تُفرز بدورها مادة الهيستامين المسؤولة عن ظهور الأعراض التحسسية في الجسم عادة، وتختلف الأعراض في شدّتها من شخص لآخر.[٣][٢]



يرجح سبب ندرة حساسية أكل الزيتون لانخفاض نسبة البروتين فيه بشكل عام، حيث يشكّل نسبة 2% فقط من محتواه.




أعراض الحساسية عند تناول الزيتون

تظهر عادة خلال دقائق من تناول الزيتون، وقد تظهر بعد عدة ساعات كذلك،[٤]وهي:[٥][٢]

  • طفح جلدي، وحكة.
  • العطس.
  • احتقان الأنف وسيلانه.
  • التقيؤ، والغثيان.
  • الإسهال.
  • القشعريرة.
  • الدوار.


أعراض رد الفعل التحسسي الحاد

قد تظهر أعراض أكثر حدة في حالات نادرة، وتحتاج لمراجعة الطوارئ مباشرة، وهي:[٦][٧]

  • تورم اللسان.
  • ضيق في التنفس.
  • تورم في الوجه أو الفم، أو الحلق، أو أي أجزاء أخرى من الجسم.
  • صعوبة في البلع، أو التحدث.
  • صدور صوت صفير أثناء التنفس.
  • وخز أو حكّة في الفم.


كيف يتم تشخيص حساسية الفرد اتجاه أكل الزيتون؟

يتم التشخيص بعد ظهور الأعراض على الشخص لأول مرة، وهناك نوعان من الفحوصات التي من الممكن أن يخضع لها، وهي:[٨][٩]

  • فحص الدم، للكشف عن وجود أجسام مضادة للغلوبيولون المناعي (IgE) ضد ثمار الزيتون في الدم.
  • فحص حساسية الجلد، أو كما يسمى اختبار وخز الجلد، حيث يتم حقن كمية بسيطة جداً من مسببات الحساسية الموجودة في الزيتون تحت الجلد في الذراع، ومراقبة ظهور رد فعل تحسسي على الجلد، يتمثل على شكل حكة وانتفاخ في مكان وخز الإبرة في حال كان يعاني الشخص من الحساسية.



قد ترتبط حساسية أكل الزيتون، بوجود علامات حساسية تجاه مواد أخرى أيضاً، حيث ظهر أن نتائج وخز الجلد يمكن أن تكون إيجابية كذلك تجاه حبوب لقاح شجر الزيتون، ومادة اللاتكس، والعثّ والغبار كذلك.




ما هو علاج حساسية الزيتون؟

بمجرد التأكد من وجود حساسية تجاه أكل الزيتون، يجب تجنب تناوله، أو أي طعام يحتوي عليه، فتلك هي الطريقة الوحيدة لتجنب الإصابة بأعراض الحساسية، ولا يوجد علاج معين أثبت إمكانيته في علاج حالات الحساسية بشكل تامّ، إلا أن هناك بعض الأدوية التي قد تخفف من الأعراض في حال حدوثها:[٩][٦]


علاج حالات الحساسية الخفيفة

في حال نشوء ردّ فعل تحسسي طفيف، يتمّ وصف ما يأتي:[١٠][١١]

  • مضادات الهيستامين، حيث تساعد على تخفيف الحكة والاحتقان.
  • الكورتيزونات، والتي تساعد على تخفيف التورم، وخاصة في الحالات الأكثر شدة.


علاج حالات رد الفعل التحسسي الشديد

في حال نشوء ردّ فعل تحسسي شديد يحتاج الشخص الذهاب إلى الطوارئ، للحصول على حقنة الأدرينالين؛ وعلاج الأعراض بشكل سريع.[١١]


هل وجود حساسية عند أكل الزيتون يعني وجود حساسية تجاه زيت الزيتون أيضاً؟

نظراً لأن زيت الزيتون يحتوي على البروتينات بنسبة أقل بكثير من ثمار الزيتون، فإنّه من غير المرجح أن تظهر لدى الفرد حساسية أيضاً من زيت الزيتون،[٥] وذلك لأنه عندما يتمّ استخلاصه، يتأثر البروتين الموجود فيه نتيجة مراحل معالجة الزيت، ولا يكون له نفس التأثير الموجود في ثمار الزيتون نفسها، ولكن يُنصح المريض بالخضوع للفحص للتأكد من وجود حساسية اتجاه زيت الزيتون، في حال كان يعاني من حساسية عند تناول ثماره، لتجنب ظهور أي أعراض لاحقًا.[١][٤]


نصائح للوقاية من حساسية الزيتون

ننصحك باتباع التالي للتقليل من احتمال ظهور أعراض الحساسية:[١٢][١٣]

  • اقرأ الملصقات على المنتجات دائمًا لمعرفة المحتوى، قبل شرائها أو تناولها.
  • احرص على تنبيه الطباخ بأنك لديك حساسية من الزيتون عند تناول الطعام في الخارج.
  • كن على وعي بأعراض الحساسية الأولية التي تظهر عليك، لتكون لديك القدرة على التصرف بشكل مبكر.
  • تعلّم كيفية استخدام حقنة الأدرينالين، حتى تأخذها بالشكل الصحيح في الحالات الطارئة.


المراجع

  1. ^ أ ب "ALLERGY TO OLIVE FRUIT: LIPID TRANSFER PROTEIN SYNDROME", Sabinet, Retrieved 14/12/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت "Black Olive Allergy Blood Test", requestatest.com, Retrieved 29/11/2021. Edited.
  3. ↑ "Anaphylaxis to olive fruit due to lipoprotein sensitization", elsevier.es, Retrieved 29/11/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Olive Oil Allergy Symptoms", livestrong.com, Retrieved 29/11/2021. Edited.
  5. ^ أ ب "Black Olive Allergy Test", healthlabs.com, Retrieved 29/11/2021. Edited.
  6. ^ أ ب "Food allergy", mayoclinic.org, Retrieved 29/11/2021. Edited.
  7. ↑ "Food allergy", nhs.uk, Retrieved 29/11/2021. Edited.
  8. ↑ "Food Allergy Testing and Diagnosis", acaai, Retrieved 14/12/2021. Edited.
  9. ^ أ ب "Food Allergy", acaai.org, Retrieved 29/11/2021. Edited.
  10. ↑ "Olive tree Allergen Facts, Symptoms & Treatment", thermofisher.com, Retrieved 29/11/2021. Edited.
  11. ^ أ ب "Food Allergies", clevelandclinic, Retrieved 14/12/2021. Edited.
  12. ↑ "How to cope with your food allergy", medicalnewstoday.com, Retrieved 29/11/2021. Edited.
  13. ↑ "6 tips for managing food allergies", health.harvard.edu, Retrieved 29/11/2021. Edited.