حساسية الفول السوداني ثاني أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعًا عند الأطفال، ويُلاحَظ أنّ حالات الحساسيّة بازدياد، إذ تحدث حساسيّة الفول السّوداني في حوالي 1 من كل 50 طفل، و1 من كل 200 بالغ.[١]
تبدأ حساسية الفول السوداني عادة في أول سنوات من حياة الطفل.
ما هي حساسيّة الفول السّوداني؟
حساسية الفول السوداني (Peanut allergy) هي أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا لدى الأطفال دون سن 18 عامًا، وثاني أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعًا لدى البالغين، وعادة ما تستمر حساسية الفول السوداني مدى الحياة، وتحدُث عندما يتناوَل الشّخص الفول السّوداني، إذ يُبدي جِهاز المناعة رد فعل قوي تجاه البروتينات الموجودة في الفول السّوداني مما يُؤدي إلى ظُهور أعراض تدُل على التحسس،[٢] كما قد يُعاني بعض الأشخاص المُصابين بحساسيّة الفول السّوداني من ردّ فعل تحسسي خطير يمكن أن يهدد الحياة في حال تناوُلهم لكميّة بسيطة من الفول السّوداني، وتتزايد حالات حساسية الفول السوداني بين الأطفال.[٣]
أعراض حساسيّة الفول السوداني
عادة ما تحدث الاستجابة التحسسية للفول السوداني في غضون دقائق لساعتين كحد أقصى بعد تناوُل الفول السّوداني، ويمكن أن تشمل علامات وأعراض حساسية الفول السوداني ما يلي:[٣]
- تحسّس الجِلد واحمراره وتورّمه.
- الحكّة أو الشّعور في الوخز والتّنميل في الفم والحلق أو حولهما.
- الإسهال.
- ألم البطن.
- الغثيان أو القيء.
- الشّعور بضيق في الحلق.
- ضيق التنفس أو الصفير أثناء التّنفس.
- سيلان الأنف.
أعراض رد الفعل التّحسسي الشّديد "صدمة الحساسيّة"
رد الفعل التحسسي الأشد تجاه الفول السوداني ينجُم عنه أعراض قد تهدد حياة الجسم بالكامل، وقد تشمل الأعراض:[٤]
- ضعف التنفس.
- تورم في الحلق.
- انخفاض مفاجئ في ضغط الدم.
- شحوب الجلد أو ميلان الشفتين للون الأزرق.
- الإغماء والدوخة.
انتبه: في حال ظُهور هذه الأعراض يجب التّصرف فورًا باستخدام حقنة الإبنفرين.
الأشخاص الأكثر عرضةً للإصابة
فيما يأتي توضيح لأبرز الأشخاص الأكثر عُرضةً للإصابة بحساسيّة الفول السّوداني:[٥]
- الأطفال، وخاصة الأطفال الصغار والرضع.
- الأشخاص الذين يُعانون من نوع آخر من الحساسيّة هُم أو أفراد أُسرتهم.
- الأشخاص المُصابين بالإكزيما.
إذا كنت تعاني من حساسية الفول السوداني فهذا لا يعني بالضرورة أنه من المرجح أن تكون لديك مشكلة مع المكسرات أو البقوليات الأخرى.
تشخيص حساسيّة الفول السوداني
اختبار وخز الجلد (Skin prick test) هو الفحص الأساسي لتشخيص حساسية الفول السوداني وغيرها من حساسيات الطعام، ولإجراء هذا الفحص يتم تقسيم جلد الذراع إلى مناطق صغيرة بخطوط بالقلم، ومن ثم وضع نقطة من مستخلص أو مستخلصات الطعام المشكوك بأنه سبباً للحساسية، وفي حال المُعاناة من الحساسيّة تجاه الفول السّوداني، فسوف يظهر انتفاخ مرتفع أو رد فعل تحسسي ملحوظ على الجِلد في مكان الحقن.[٥]
في بعض حالات الحساسيّة الغذائيّة قد يطلُب الطّبيب تحليل الممتص الإشعاعي المناعي (RAST)، وهذا التحليل يتحقق من عدد الأجسام المضادة في الدم، ففي حال ارتفاع عددها سيكون هُناك حساسيّة غذائيّة.
علاج حساسيّة الفول السوداني
حساسية الفول السوداني هي الحساسية الغذائية الوحيدة التي تمت الموافقة على علاج لها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)،[٢] إذ وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مؤخرًا على أول دواء للعلاج المناعي (Palforzia)، وهو دواء يؤخذ عبر الفم، ويُستخدَم لعلاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 - 17 عامًا، والذين يعانون من حساسية مؤكدة تجاه الفول السوداني، ولا يُنصح بهذا الدواء للأشخاص الذين يعانون من الربو غير المُسيطَر عليه أو حالات معينة أُخرى بما في ذلك التهاب المريء اليوزيني.[٦]
العلاج المناعي لحساسية الفول السوداني هو نوع من العلاج الذي يركز على تعويد الجسم شيئًا فشيئًا على بروتين الفول السّوداني، إذ يُعطى المُصاب كميات صغيرة من بروتين الفول السوداني ثم تُزاد الكميّات تدريجيًا حتى يتم الوصول إلى الجرعة المستهدفة.
من جِهةٍ أُخرى يُمكن أن يصف الطّبيب أدوية لتقليل أعراض حساسيّة الفول السّوداني، مثل:[٧]
- أدوية الحساسية الشائعة (مضادات الهيستامين مثل: آيريس، وزيرتك، وغيرها).
- حبوب أو شراب أو بخاخات الكورتيزون لفترة مؤقتة أحياناً
- حقن الإيبنفرين (Epinephrine)، هذا دواء على شكل قلم للحقن، يُعطى للمريض ليحمله معه احتياطاً إن ظهرت أعراض الحساسية الشديدة في أي وقت من حياته.
نصائح وِقائيّة
لتجنّب الإصابة بأعراض حساسيّة الفول السّوداني، يجب مُراعاة كُل من:
- التأكد من مُلصقات المُنتجات قبل شِرائها والتّحقق من أنّ مُكونات الأطباق التي تقدّم في المطاعم خالية من الفول السّوداني.[٨]
- تجنُّب الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني أو أي من الآتية:[٢]
- المكسرات الاصطناعية.
- زيت الفول السوداني المعصور على البارد.
- المكسرات المطحونة.
- زبدة الفول السوداني.
- دقيق الفول السوداني.
- البودنج.
- البسكويت والمخبوزات (تأكّد من مصدرها قبل تناولها).
- مشروب الشوكولاتة الساخنة الجاهِز (يُمكنك إعداده بالمنزِل بشكلٍ آمن).
- المنتجات الغذائية النباتية وخاصة تلك التي يتم الإعلان عنها كبديل للحوم.
كم تستمر حساسيّة الفول السّوداني؟
عادة ما تستمر حساسية الفول السوداني مدى الحياة بالنسبة لمعظم الأشخاص، لكن وجدت الأبحاث أن حوالي 20% من الأطفال المصابين بالحساسية يتخلصون منها في نهاية لاحقًا.[٥]
المراجع
- ↑ "peanut allergy", slhd.nsw.gov, Retrieved 3/11/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Peanut Allergy", foodallergy, Retrieved 3/11/2021. Edited.
- ^ أ ب "Peanut allergy", mayoclinic, Retrieved 3/11/2021. Edited.
- ↑ "Peanut", acaai, Retrieved 3/11/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Peanut Allergy: What You Should Know", webmd, Retrieved 3/11/2021. Edited.
- ↑ "FDA approves first drug for treatment of peanut allergy for children", fda, Retrieved 3/11/2021. Edited.
- ↑ "Peanut Allergy", my.clevelandclinic, Retrieved 3/11/2021. Edited.
- ↑ "Nut and Peanut Allergy", kidshealth, Retrieved 3/11/2021. Edited.
