حساسية القمح هي رد فعل تحسسي تجاه الأطعمة التي تحتوي على القمح، وقد تظهر أعراض حساسية القمح عند تناول هذه الأطعمة أو عند استنشاق طحين القمح في بعض الحالات، وغالبًا ما تظهر الأعراض خلال فترة قصيرة تتراوح ما بين عدة دقائق إلى عدة ساعات وتتضمن: تورم وانتفاخ وحكة في الفم والحلق، احتقان الأنف، صداع، مواجهة صعوبة في التنفس، وغيرها،[١]فما هي أسباب حساسية القمح؟


أسباب حساسية القمح

تحدث حساسية القمح عندما يتعرف الجهاز المناعي على بعض المواد المفيدة كبروتينات القمح على أنّها ضارة، ويبدأ بمهاجمتها مسببًا ظهور أعراض الحساسية المختلفة،[٢]ومن أنواع البروتينات المسببة لحساسية القمح كلًا ممّا يأتي:[٣]

  • الألبومين (Albumin).
  • الجلوبيولين (Globulin).
  • الغليادين (Gliadin).
  • الجلوتين (Gluten).


ونوضح فيما يأتي أنواع الأطعمة التي تحتوي على بروتينات القمح وتُسبب رد فعل مناعي مفرط لدى البعض:[٣]

  • الخبز وفتات الخبز (Bread crumbs).
  • الكيك والمافن والكوكيز.
  • حبوب الإفطار.
  • المعكرونة.
  • الكسكس (Couscous).
  • الطحين.
  • السميد.
  • العلس أو القمح الرومي (Spelt).
  • المقرمشات (Crackers).
  • البروتين النباتي المتحلل (Hydrolyzed vegetable protein).
  • صوص الصويا.
  • بعض منتجات اللحوم كالنقانق.
  • بعض منتجات الألبان كالمثلجات.
  • النكهات الطبيعية.
  • النشا الذي يحتوي على الجلتين.
  • النشا المُعدل.
  • اللبان النباتي.


هل من محفزات لحساسية القمح؟

نعم، فقد لاحظ البعض أنّ أعراض حساسية القمح تظهر بوجود محفزات محددة، مثل:[٢]

  • ممارسة التمارين الرياضية؛

فبعض الأفراد تظهر لديهم أعراض حساسية القمح في حال مارسوا التمارين الرياضية خلال ساعات قليلة من تناول المنتجات التي تحتوي على بروتينات القمح، وحقيقةً يُسبب هذا النوع من الحساسية رد فعل مناعي مفرط وأعراض قد تكون مهددة لحياة الفرد.

  • ربو الخبازين (Baker’s asthma)؛

فقد وجد أن الأفراد الذين يعملون في المخابز أو الأماكن التي تتعامل مع طحين القمح غير المطبوخ أكثر عرضة للإصابة بربو الخبازين وحساسية القمح، وتحدث هذه الحالة عند استنشاق طحين القمح لا تناوله، وتؤثر في رئتي المصاب وطريقة تنفسهِ.


من هم الأفراد الأكثر عرضة للإصابة بحساسية القمح؟

بعض الأفراد أكثر عرضة للإصابة بحساسية القمح من غيرهم، ومنهم:[٤]

  • من لديهم تاريخ عائلي للإصابة بحساسية القمح؛

فمثلًا قد تكون فرصة إصابتك بحساسية القمح أو أي نوع من حساسية الطعام في حال كان أحد والديك يُعاني من حساسية الطعام أو أي نوع حساسية أخرى كالربو مثلًا.

  • العمر؛

فحساسية القمح تصيب الرضع والأطفال الصغار أكثر من البالغين، ويُعزى ذلك لأنّ جهازهم المناعي والهضمي لم يتطورا بعد، ولكن لحسن الحظ غالبًا ما تختفي حساسية القمح عندما يصل الطفل عمر 16 عامًا.


متى يجب عليك زيارة الطبيب؟

في حال شعرت أن طفلك، أو أنك تعاني من أعراض الحساسية بعد تناول المنتجات التي تحتوي على القمح وبروتيناتهِ فاحرص على مراجعة الطبيب فورًا ليتمكن من تشخيص حالتك بدقة ووصف العلاجات المناسبة لوضعك الصحي.[٤]


المراجع

  1. ↑ "Wheat allergy", nchmd, Retrieved 13/2/2023. Edited.
  2. ^ أ ب "What to know about wheat allergy", medicalnewstoday, Retrieved 13/2/2023. Edited.
  3. ^ أ ب child or adult with,or swelling of the skin "Wheat allergy", drugs, Retrieved 13/2/2023. Edited.
  4. ^ أ ب child or adult with,Nasal congestion "Wheat allergy", mayoclinic, Retrieved 13/2/2023. Edited.